Hygiène alimentaire

Bonjour les kazfeeders ! 👨‍🍳

Kazfeed est une plateforme en ligne entre ceux qui aiment la cuisine et partagent un moment de convivialité autour de la table. 🍜

Chaque hôte s’engage à respecter les conditions générales et les principes fondamentaux d’hygiène en cuisine.

Pour protéger nos utilisateurs, nous vérifions l’identité des hôtes et des invités. Les utilisateurs de la plateforme pourront signaler un utilisateur s’il y a un doute en cas de non-respect des règles. La plateforme se réserve le droit de suspendre le profil pour investigation.

Conseils de sécurité Kazfeed

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Pour toute préparation de repas, veuillez suivre les 12 étapes de la méthode HACCP. Stockage, lavage, cuisson, dressage… Chaque étape est un danger potentiel de contamination !

Faites le savoir

Pour toujours plus de vigilance, partagez les détails de votre Kazfeed avec vos proches.

Vérifiez le détail du lieu

Assurez-vous d’entrer dans la bonne maison. Pour cela, comparez l’adresse, la description du lieu et la photo de l’hôte avec les informations indiquées dans la plateforme en ligne.

Les repas Kazfeed ne peuvent être réservés qu'à partir de la plateforme en ligne.

N’entrez jamais dans une maison si celle-ci ou l'identité de l’hôte diffère de ce qui figure dans votre plateforme en ligne.

Suivez votre intuition

Faites confiance à votre intuition et faites preuve de bon sens ! Si vous pensez être en danger, appelez le 17.

N'oubliez pas que si vous vous sentez en danger, vous pouvez mettre fin à l’événement à tout moment.

Faites preuve de respect et de gentillesse

Respectez vos hôtes, les invités et le lieu.

Laissez un commentaire

N’hésitez pas à donner votre avis une fois que l’événement est terminé.

Vos commentaires ne sont pas publics, ils sont communiqués à l’équipe et à l’hôte. Ils permettent de garantir des événements sûrs et agréables pour tous les utilisateurs de Kazfeed.

Signalez tous vos problèmes de sécurité à Kazfeed.

Recommandations de l’autorité sanitaire en France

Avant et pendant la préparation des repas, bien se laver les mains avec de l’eau et du savon.
Éviter de préparer les repas en cas de symptômes de gastro-entérite.
Si des aliments se répandent dans le réfrigérateur, nettoyez sans tarder au détergent les surfaces salies. Un nettoyage complet du réfrigérateur doit être pratiqué autant que nécessaire et au moins une fois par an.
A chaque type d’aliment sa planche à découper : en réserver une à la viande et aux poissons crus, et une autre aux produits cuits et aux légumes propres. Une fois les aliments cuits, ne pas réutiliser les plats et ustensiles utilisés pour les transporter crus.
Pour limiter le risque de multiplication des micro-organismes, ne pas conserver les aliments plus de 2 heures à température ambiante avant réfrigération.
Pour la conservation des produits traiteurs, plats cuisinés, pâtisseries à base de crème, ou aliments « très périssables » non préemballés, sur lesquels ne figure pas de date limite de consommation, une durée inférieure à 3 jours est fréquemment recommandée. Demander conseil aux commerçants.
Maintenir la température à 4°C dans la zone la plus froide du réfrigérateur et vérifier l’étanchéité de ses portes.
Pour les protéger des pathogènes, la consommation de viande hachée bien cuite à cœur est recommandée aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.
La consommation de viande ou de poisson cru (en tartare ou carpaccio) et de produits laitiers au lait cru (à l’exception des fromages à pâte cuite pressée comme le gruyère ou le comté) est fortement déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.

Quelles sont les responsabilités en cas d’intoxication alimentaire ?

Dans le cadre d’une activité commerciale, c’est l’assurance responsabilité civile exploitation propre à la restauration qui couvrira ce risque. Si le particulier n’exerce pas d’activité professionnelle sur Kazfeed, il n’y a donc pas de couverture particulière. L’invité est conscient qu’il s’agit de partage de plats et que le chef n’est pas soumis aux mêmes normes que les professionnels. Si une intoxication involontaire intervient, il sera couvert par son assurance maladie comme si sa famille, son ami ou lui même avait cuisiné

En tant que plateforme de plats entre particuliers, Kazfeed repose sur la confiance entre ces utilisateurs. Dans le même cas qu’un site de covoiturage, vous ne faites pas un contrôle technique de la voiture avant de monter dedans.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire les bonnes pratiques en matière d’hygiène sur le site de l'État ainsi que nos conditions générales.