Bistro de Privadière

Très belle expérience dans un cadre élégant, avec des plats raffinés et un service impeccable. Seule suggestion : ajouter un fond musical léger pour rendre l’atmosphère un peu plus chaleureuse, car le silence au début du repas rendait les échanges un peu timides. Cela rendrait l’expérience parfaite.

Établissement à recommander. Site magnifique
Très bon accueil
Déception pour les apéritifs, mojito, spritz apérol absents (et pourtant notés sur la carte)
foie gras excellent.
Par contre, choix limité pour les desserts.
Sinon, bien dans l'ensemble.

C'était notre cinquième visite dans ce restaurant, et nous y sommes toujours arrivés avec une grande impatience, car la cuisine y était toujours excellente, le service attentionné et l'ambiance tout simplement magnifique. Malheureusement, cette fois-ci, nous avons constaté que quelques détails avaient changé, et malheureusement, pas pour le mieux.

À notre arrivée, nous avons constaté que seules deux tables étaient occupées, ce que nous avons d'abord attribué à la période de l'année. Malheureusement, au fil de la soirée, la raison est devenue évidente.

En entrée, nous avons commandé deux consommés et un foie gras. Cependant, on nous a servi deux soupes de légumes crémeuses avec une généreuse cuillerée de crème fraîche, non seulement mal décrite, mais aussi immangeable pour moi, intolérante au lactose. Le personnel de service a malheureusement fait preuve d'une certaine indifférence : aucune excuse ni aucune alternative n'ont été présentées.

Le foie gras n'était pas non plus à la hauteur de sa qualité et de sa présentation habituelles. L'amuse-bouche habituel manquait également.

Cette déception s'est poursuivie avec le plat principal : mes brochettes grillées rappelaient davantage une simple brasserie que la qualité que nous avions connue jusqu'alors. La viande était dure, les frites molles et la salade sans vinaigrette. L'entrecôte de mon mari était correcte, mais pas à la hauteur de nos attentes habituelles. Les raviolis à la crème de truffe étaient visuellement peu appétissants, et le menu enfant, habituellement préparé avec amour, se résumait cette fois à des frites et des bâtonnets de poulet frits.

Lorsque nous avons fait part de notre avis sincère au serveur, il s'est montré compréhensif et a même indiqué que le niveau actuel n'était pas à la hauteur et qu'ils espéraient y revenir bientôt. Nous apprécions généralement cette honnêteté, mais la « compensation » proposée – la suppression de deux apéritifs – était loin d'être suffisante.

Payer plus de 180 € pour un repas que nous avons à peine pu manger, c'était tout simplement excessif. Nous avons dû cuisiner à nouveau à la maison pour être satisfaits – une conclusion qu'on aurait certainement souhaité différente après une visite dans un restaurant de cette gamme de prix.

Nous espérons sincèrement que le restaurant retrouvera bientôt les standards exceptionnels que nous appréciions tant. Nous n'y retournerons pas et déconseillons vivement à quiconque d'y aller pour le moment. La déception est profonde.

Très beau lieu, accueil chaleureux du propriétaire des lieux (nous supposons) mais un peu moins de la part du chef de salle. Le repas était très bien réalisé. Mais notre impression générale est amoindrie par la suggestion du vin de la part du chef de salle. La plupart des vins rouges de la carte étaient entre 30 et 35€ mais celui ci nous conseille un autre vin spécial de la maison sans nous annoncer le prix. Au final, il sera facturé 66€. Sans prévenir les clients d’un tel écart de prix, cela nous paraît pas très honnête. Même si nous aurions dû demander le prix, chacun son métier. Dommage car la cuisine et le lieu méritent le détour.