Chez Suzy - Hôtel Regina Louvre

Une table absolument remarquable nichée au sein de l’hôtel Regina. Dès l’arrivée, le cadre et le dressage soigné annoncent un moment d'exception, mais c’est véritablement dans l’assiette que la magie opère. La cuisine réussit le pari parfait de l'élégance et de la générosité.
Nous avons été conquis du début à la fin par la justesse des saveurs et la superbe présentation des plats :
- Les entrées : Le pâté en croûte traditionnel, d'une exécution technique parfaite avec sa pâte croustillante et sa farce savoureuse, est un incontournable pour les amateurs. Le velouté d’une douceur absolue, rehaussé de fines lamelles de fenouil croquant, offre un jeu de textures très aérien et raffiné.
- Les plats : Le filet de poisson à la cuisson millimétrée, avec sa peau parfaitement saisie et croustillante, est d'une grande délicatesse. Mentions spéciales pour la ratatouille revisitée servie dans son poêlon en cuivre, un régal fondant aussi beau que bon, et pour la déclinaison autour du porc tendre et de l'aubergine travaillée avec beaucoup de justesse.
- Les desserts : Pour clore ce repas en beauté, l'île flottante ultra-gourmande parsemée d'amandes effilées apporte une légèreté incroyable, tandis que la tartelette au caramel parsemée de grains de fleur de sel offre un équilibre parfait entre douceur et gourmandise.

Le service est à la hauteur du lieu : attentionné, discret et professionnel. Une adresse précieuse à recommander sans hésitation pour s'offrir une très belle parenthèse gustative. Nous reviendrons !

Un restaurant caché au coeur de l'hôtel historique le Regina. Nous étions venu cet été pour son jardin avec fontaine et quelle belle surprise de venir en hiver et trouver une belle cheminée allumée. Un lieu chaleureux, tout comme sa cuisine et un service Parfait 👍

Excellent moment dans cet endroit plein de charme. Les prix de la carte sont relativement abordables, mais le prix des vins par contre l'est beaucoup moins : 1er prix d'un vin rouge a 60 euros.

Très bel endroit, service impeccable et cuisine de qualité. Je recommande très fortement Chez Suzy!

Service chaleureux, ambiance conviviale, cuisine délicieuse