Le Montanais

Une remarquable adresse gourmande qui flirte avec l'excellence à tous niveaux et mériterait des récompenses.
La cuisine sonne juste, alliant produits classiques et modernité, les présentations sont soignées, l'architecture des menus et la variété des propositions sont très convaincantes.
Tout cela se passe dans un décor très chic et très reposant, autour de couleurs douces et de détails passionnants comme ces vestiges archéologiques ou ce système de robinet lavabo dans l'espace WC.
Bref on sent beaucoup de maîtrise et d'inspiration dans cette Maison blanche hacienda où tout joue sur les contrastes, la paix, le service et le plaisir des yeux et des papilles.
Le chef aux faux airs du comédien Benjamin Lavernhe finit même par vous livrer quelques-uns de ses secrets et la fée du logis Marie illumine le repas de son sourire, de ses explications et de ses convictions.
Bref il faut découvrir cette maison discrète tout près d'Albi, pas loin des sorties de la voie express Toulouse Albi et qui porte haut la cuisine tarnaise!

Très beau bâtiment dans un endroit calme . Les plats sont excellents et bien élaborés.le service parfait par une personne qui connaît très bien sont métier. Je recommande ce restaurant, je reviendrai.

Superbe : cuisine, vins, service et vue (nous étions en terrasse). L'une des meilleures tables des environs de Gaillac.