Matsuhisa Courchevel

Nous avons passé deux excellents dîners ce week-end lors de notre voyage. Aphrodite mérite tout particulièrement d'être mentionnée pour son service exceptionnel.

Toujours mon préféré

Nous sommes de grands fans de Nobu et avons mangé dans ses restaurants aux quatre coins du monde. Le Matsuhisa de Courchevel offre une ambiance légèrement différente que nous avons beaucoup appréciée, avec son atmosphère de chalet de ski d'antan qui se fond parfaitement dans l'hôtel.

Nobu est un peu le McDonald's de la haute gastronomie : l'expérience culinaire est toujours au rendez-vous, tout en laissant aux chefs locaux la liberté d'y apporter leur touche personnelle. Le riz croustillant au thon était à la hauteur de nos attentes, tout comme le carpaccio de poulpe.

Le reste du repas s'est déroulé dans la même ambiance. Mention spéciale pour le crabe des neiges crémeux et épicé, plus léger que d'habitude, que nous avons particulièrement apprécié.

Les verres de vin étaient généreux, ce qui est toujours appréciable.

Deux points à améliorer seulement. Premièrement, les prix, 100 à 300 % plus élevés qu'aux États-Unis. La taxe de séjour à Courchevel est élevée. Deuxièmement, la cheminée a refoulé la fumée dans la chambre, nous causant maintenant des irritations aux yeux et à la gorge. Mis à part cela, l'expérience était vraiment excellente.

Excellents sushis et ambiance agréable

Le restaurant est absolument délicieux. Il y a un plat que je n'ai malheureusement pas pu photographier ; il est servi dans une cocotte en terre cuite et contient une viande parmi les plus savoureuses que j'aie jamais mangées. L'ambiance et le service sont excellents. 👌