Ristorante National

Il y a trois ans, l'Hôtel National des Arts et Métiers est devenu un lieu cher à notre famille. Nous y avions loué une chambre, acheté un magnifique bouquet de fleurs et attendu l'arrivée de la famille de Reha, le futur époux de ma fille Odil, qui venait me demander officiellement ma bénédiction pour leur mariage. Trois ans plus tard, Odil et Reha vivent heureux à Paris, et retourner dîner au restaurant italien de l'hôtel pour un dernier repas lors de mon séjour m'a semblé une évidence.

L'emplacement, à deux pas de leur appartement près des Halles, était idéal. Le service était chaleureux et attentionné, le vin toscan, à prix raisonnable, s'accordait parfaitement avec le repas, et les plats étaient délicieux. J'ai pris le filet de bar, Odil des pâtes et Reha de la viande – un régal !

Pour couronner le tout, le directeur est venu nous saluer. En résumé, ce fut un dîner très agréable, un moment précieux, alliant bonne chère, service impeccable et souvenirs inoubliables. Une expérience charmante.

Hier, lundi 8 juin 2026, je suis allé déjeuner au Nationale. Ça faisait 6 mois que je n’y avais pas été et vraiment c’est toujours aussi bon !
Imaginez un peu: en entrée, tarte tatin de légumes du jardin (quelques légumes de saison sur une pâte juste croustillante et tiède accompagnés d’un pesto froid, parfait !).
En plat principal, j’ai opté pour la seiche grillée, risotto croustillant, asperges vertes & sabayon au citron (équilibre réussi entre la texture tendre et juste caoutchouteuse comme il faut de la seiche grillée, le croustillant du risotto comme il faut et le croquant de de l’asperge verte, avec la pointe citronnée du sabayon), du travail d’artiste du chef Paolo.
Simple, de saison, créatif et gouteux !
Toujours un des tous meilleurs restaurants italien de Paris, à mon avis…

Parfait pour un dîner en solo ou entre amis, comptez environ 70 € pour un menu complet (entrée, plat, dessert et boissons) pour une personne.

La cuisine est délicieuse ; demander conseil aux serveurs a été la meilleure décision que j’aie prise.

Parfait